Rosa Cooking

Achicoria picante y coliflor

aquí se llama alcachofas de Jerusalén, no tiene nada que ver con alcachofas. No pude determinar el sabor de la achicoria, pero con la adición de carne seca, tocino, salvia, mantequilla, tomillo, sabe fantástico, así que si te gusta la achicoria, pruébalo de esta manera también.

Achicoria picante y coliflor

Pasos de preparación

  • Lave la coliflor y córtela en flores más pequeñas (yo tenía una cabeza más pequeña y la usé entera, si es una cabeza más grande, entonces necesita la mitad) y póngala en un recipiente más grande.
  • Achicoria, lavar y pelar o frotar bien con un pincel de patata, cortar en trozos más pequeños y añadir al bol con la coliflor. Pelar el ajo y agregar el chen entero y cortar el tocino carnoso en trozos, agregar y lavar los champiñones y agregarlos también.
  • Lo mejor es comprar especias y molerlas tú mismo, si puedes y si no, compra las ya molidas, pero no tienen el mismo aroma que cuando las preparas frescas. En una sartén pequeña ponemos el comino y lo sofreímos hasta que huela, retiramos del fuego y dejamos enfriar. Moler en un molinillo de especias o en un molinillo de café. (Para mí, esta máquina solo se usa para moler especias)
  • Agrega las especias al bol, una ramita de tomillo dos, salvia y mezcla todo bien. Cubrir la sartén con papel de horno, verter las verduras preparadas, aplastar por toda la sartén y verter un poco de aceite de oliva. Si lo desea, agregue uno o dos pimientos picantes pequeños, pero manténgalos enteros.
  • Precalienta el horno a 190 ° C y hornea por unos 20 minutos, revuelve y hornea por otros 15 a 20 minutos o hasta que la achicoria se ablande. Retirar, quitar las ramitas de salvia y tomillo, espolvorear con perejil finamente picado y servir caliente.
  • Agradable !!!!

Servicio

Esta receta son en realidad varias recetas juntas de las que tomé lo que me gustó, una de ellas es la receta de Jamie Oliver

Etiquetas

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