Rosa Cooking

Achicoria (ondivia)

Verduras, un poco de sabor amargo, muy saludables… se pueden preparar de varias formas, y aquí les sugiero una de ellas…

Achicoria (ondivia)

Pasos de preparación

  • Forma de preparación
  • Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el ajo.
  • Retire 2-3 hojas externas con ondivia (vea si están malas). Gira un poco la raíz con la punta de un cuchillo (ya que es amarga) y córtalas en tiras.
  • Pon una cucharada de aceite de oliva en el wok y sofríe la cebolla morada brevemente. Luego agrega la ondivia, revuelve y sofríe brevemente junto con la cebolla. Agrega las zanahorias y el ajo, un poco de agua, vegeta, pimienta, una cucharadita de azúcar (para suavizar el sabor amargo) y perejil picado. y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos (agregue agua según sea necesario, no agregue mucha). Luego agregue 2 cucharadas de crema (crema agria), mezcle y hierva todo un poco. Remueve una cucharada de harina con un poco de agua y agrega al plato para conectar un poco de salsa, cocina por otros 1-2 minutos y el plato está listo.

Servicio

Lo puedes servir con snicle de ternera en una salsa a tu elección y ensalada de tomate….

Etiquetas

ondivia verduras

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