Rosa Cooking

Achak-pita

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Achak-pita

Pasos de preparación

  • Tamizar la harina en una mesa para mezclar, hacer una depresión, agregar sal y, agregando agua tibia, amasar una masa que no esté demasiado dura.
  • Con un rodillo, estire inmediatamente la corteza hasta el tamaño de un molde redondo en el que horneará este pastel, pero de modo que la corteza pase por los bordes del molde al menos 10 cm de circunferencia completa.
  • Engrasa la sartén y coloca la costra.
  • Guardar el relleno: calentar la grasa, luego sofreír la cebolla finamente picada. Freír las cebollas hasta que estén doradas.
  • Retire la cebolla del fuego y agregue la leche agria, los huevos revueltos con un tenedor, sal y pimienta y la onagra fresca picada. * En la receta original, se agrega especia, pero yo, conociendo el sabor de mi familia, agregué prímula.
  • Mezclar todo bien, luego verter el relleno sobre la corteza en la sartén.
  • Luego, enrolle con cuidado la corteza sobre el relleno sobre el relleno y ajuste a mano para que la masa se enrolle uniformemente en forma de pliegues frecuentes, de modo que el pastel terminado tenga la apariencia de un pastel cuyo único medio no esté cubierto de corteza. pastel abierto ".
  • Espolvorea bien la tarta así preparada con grasa, luego hornéala en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.
  • Si te gusta un pastel más suave, después de hornear, rocía el pastel con agua y cúbrelo con un paño de algodón.
  • Luego córtelo como un pastel, de modo que cada pedazo de pastel tenga un pedazo de esperanza.