Rosa Cooking

Acelgas sobre verduras

No es que declare que la acelga es una fruta o, ni mucho menos, un bistec, sino que realmente no enumero en el título todo lo que va en la receta :) Así que para compartir una receta fácil y fina, espero que la disfruten. !

Acelgas sobre verduras

Pasos de preparación

  • Lavar las patatas y cocerlas en su cáscara hasta que se ablanden, no se deben hervir. (Si tienes prisa, también puedes cocinar patatas peladas y cortadas en trozos). Lavar las acelgas, cortar las hojas en tiras y la parte blanca (si es más grande) en trozos de unos 2 cm. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas.
  • Picar la cebolla y el ajo y sofreír en 3k de aceite de oliva. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento. Agregue sopa o agua y cocine a fuego medio durante unos 10 minutos. Pon a cocer las acelgas en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.
  • Pelar una papa hervida y cortarla en trozos, ponerla en una sartén con zanahorias y cebollas, sazonar. Cocine a fuego lento durante unos minutos para absorber los sabores. Agregue el jugo de limón y la crema agria, revuelva, luego retire del fuego y vierta en un tazón para servir. Saca las acelgas de la olla con una espumadera (asegúrate de tirar el agua) y colócalas sobre las verduras.
  • NOTAS: La sharagrepa no se debe hervir, quince minutos de cocción a fuego lento son suficientes para que los aros permanezcan al dente. La crema agria puede y no tiene que hacerlo, es mejor para mí personalmente sin crema agria. Las papas se pueden reemplazar con cubos de pan viejo tostado o arroz, que tampoco es necesario cocinar demasiado. Si pones ralladura de limón, reduce la cantidad de jugo a 3 cucharadas.

Servicio

Sirva caliente, como plato independiente con ensalada o como guarnición con pescado, carne hervida ...