Rosa Cooking

Acelgas en salsa holandesa

La salsa holandesa queda perfecta con espárragos hervidos. Encontré un sustituto que resultó ser extremadamente fino: ¡acelgas! :)

Acelgas en salsa holandesa

Pasos de preparación

  • Limpiamos las acelgas de las verduras, solo necesitamos la parte blanca ("raíz", no sé quién inventó esa parte para no comer porque es demasiado sabrosa). Puede guardar hojas verdes para gibanica, por ejemplo. Hervir las acelgas limpias en agua con sal hasta que estén completamente blandas y luego colarlas. Hacemos la salsa como cualquier otra salsa, excepto que el jugo de limón se agrega solo al final y se mezcla con la salsa.
  • Servimos como guarnición con pescado, medallones de ternera o cualquier otro platillo que desee. ¡Agradable!

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mangel salsa vegetariano

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