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Buntes pechenitsa mit Sahne

Schweik, dem die berühmte Prag-Kneipe, in der Vegetas gastronomisches Team schmeckte, dieser Teller eingeweiht wird, würde froh sein, wie viel - fast wie ein Buch über ihn - das bunte pechenitsa mit Sahne berühmt wurde und viele mochte es.

Buntes pechenitsa mit Sahne

Vorbereitungsschritte

  • Stockspeckstöcke in das Fleisch, salzen es und es auf allen Seiten in erhitztem Öl gut zu braten.
  • Addieren Sie das Gemüse und schnitt Zwiebeln und Fischrogen kurz. Addieren Sie dann den Jamaikapfeffer, Lorbeerblatt, Thymian, Bodenpfeffer, zwei Scheiben Zitrone und Vegeta.
  • Bedecken Sie und sieden Sie gelegentlich. Beim Sautéing, wenden Sie das Fleisch um und addieren Sie den Essig.
  • Wenn das Fleisch erweicht, nehmen Sie es und es zu lassen sich zu wärmen, heraus und belasten Sie das Gemüse.
  • Caramelize leicht den Zucker in der erhitzten Butter, addieren das gestampfte Gemüse, mischte Mehl mit kleinen Wasser und holt zum Blutgeschwür. Bei Bedarf verdünnen Sie die Soße mit Wasser und rühren Sie herein den Sahne.

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